上海品茶快餐【上海品茶电话】

　　在上海转机停留上海品茶快餐，在寒夜里跑来进贤路的海金滋酒家，进门不意外地看到客满，跟柜台的阿姨说请问我一个人要等多久上海品茶快餐？阿姨很忙，看着我说一个人不用等了，等不到的。然后我只好摸摸鼻子，走出海金滋跑到旁边的兰心餐厅排队。这次来上海，为了不要重蹈覆辙，特地在台湾打国际电话蹈海金滋，电话接起来就听到人声鼎沸，接电话的阿姨跟在场的人讲话的时间比跟我讲话的时间多，我一直说我要订位，阿姨一直没空理我，阿姨说什么？什么订位？上海品茶快餐你要订什么位？我说星期六三个人阿，阿姨说什么三个人？很忙阿！没在订位的阿，不好意思阿。我又再一次摸摸鼻子挂掉电话。

　　我就不信了，我这次一定要吃到海金滋，于是在还没开店前就跑来店门口巴巴的等，十一点一开店就入店，总算是让我吃到海金滋了。不过可想而知这上海本帮菜热门名店的服务态度也就冷冷淡淡，而且挺急性子，一直急着要你点菜。

　　整家店的空间不大，位子不多，进贤路上的店家大多如此，其实除了海金滋，这条路上也有很多家本帮家常菜馆，如果吃不到海金滋，也可以走到别家吃。

　　第一页是特色菜，第一次来可以直接点第一页的菜色也就差不多了。

　　酱鸭¥20

　　海金滋的酱鸭与隔壁兰心的有蛮大的差异，这里的酱鸭是温热的，泡在黑色的咸甜酱汁里，鸭肉肉质较软，不像兰心那样宛如风鸡的口感，而且海金滋的酱鸭肉也比较少，吃起来没那么过瘾，滋味自然也是咸咸甜甜，此外也比较油腻点，还是比较喜欢兰心的酱鸭。

　　浓油赤酱的红烧肉是上海本帮菜里相当经典的一道家常菜，海金滋的是与尖椒一起烧，因此多了点辣味，五花肉烧得黑漆漆的，底下一层厚厚的油，映着红烧肉油油亮亮，味道则是咸中带甜，味道偏重于咸，瘦肉口感较硬，肥肉软嫩，很下饭的一道，当然对台湾人的口味来说，大概也是太油腻的一道菜。

　　干烧鲳鱼

　　第一次吃本帮菜的干烧作法，没想到跟想像的完全不同，看起来像是糖醋，但加了酒酿烧的鲳鱼，其味道带着酒酿的酒香与酸甜滋味，挺开胃的味道。不过鲳鱼比较小尾，肉质也略显一般。

　　友人推荐叫我要点的蟹粉旦，看起来像是炒蛋，有蛋白也有蛋黄，白黄交融，这是道经典的上海菜，把蛋白和蛋黄分开炒，拌在一起，蛋黄像蟹黄、蛋白像蟹肉，味道则像醋溜的作法，酸酸甜甜的滑腻炒蛋花，风味独特，好像不曾在台湾吃过这道菜，可以一试。

　　海金滋酒家

　　地址：上海市卢湾区进贤路240号